Что такое таблет-питание?
«Таблет-питание» (индивидуально-порционная система питания) — технология организации больничного питания, предполагающая порционирование готовых блюд в пищеблоках в посуду с герметичными крышками для последующей транспортировки на специальных тележках к местам приема пищи.
Основные задачи, решаемые системой "Таблет-питания":
Организация питания для "лежачих" больных, самостоятельное передвижение которым противопоказано, затруднительно, либо невозможно.
Организация питания больных, чьи контакты с другими людьми, а также с персоналом необходимо сократить до минимума, либо полностью исключить. Например, для больных вирусными инфекциями или для людей, находящихся на карантине.
Организация питания для больных любых категорий в больницах, где невозможно, либо не эффективно организовывать полноценные столовые. Питание может быть организовано как индивидуально в палатах, так и в общих помещениях приема пищи.
Организация питания в дома престарелых.
Система таблет-питания предполагает использование целого ряда специального оборудования и инвентаря, а также некоторые особенности организации пищеблока (подробнее - таблет-питание Технология 21 Века).
Этапы организации процесса питания:
Приготовление блюд. Используется стандартное оборудование пищеблоков.
Порционирование - "сервировка" блюд. Используется специальная посуда и вспомогательное оборудование.
Доставка блюд до мест приема пищи. Используется специальная посуда и вспомогательное оборудование.
Сбор грязной посуды и доставка ее в моечный цех пищеблока. Используется специальная посуда и вспомогательное оборудование.
Мойка и сушка термобоксов и посуды. Используется специально подобранное оборудование.
С приготовлением блюд все "стандартно", оснащение пищеблока не требует какого-то специального оборудования. Основные особенности системы индивидуального порционного питания начинаются после приготовления блюд и касаются вспомогательного оборудования для порционирования блюд в сборочном цехе, транспортировки блюд и мойки посуды.
Компания ООО "Технология 21 Века" - лидер по проектированию пищеблоков больниц с инновационной системой "Таблет-питание", разрабатывает и внедряет товары российского производства (термоподносы, посуду, оборудование), подробнее - таблет-питание Технология 21 Века.